Ladran, luego cabalgamos... que NO dijo Don Quijote.

Aysssssss, esos locos radicales!!!

Todos somos radicales en un punto u otro, sólo hay que esperar a que nos toquen la "fibra".

 

A mi, no me parece especialmente conciliador, llamar radical a alguien, cuando efectivamente y a pesar de su origen (tan bonito), se suele usar esa palabra, rayando el insulto y sin ninguna duda, pone a la persona a la que se llama así, a la defensiva.

 

Y sin embargo, ésa es la palabra que se repite una y otra vez, sin descanso,cada vez que alguien (que por lo general, suele ocupar todo su tiempo, en tratar de salvar animales de una muerte segura), admite abiertamente que está  en contra del negocio de la compra-venta de animales.

 

Si estuviéramos hablando de la cría-compra-venta de niños para ser utilizados de nuevo en la cría y venta (niños bien cuidados y alimentados, a los que no les faltaría de nada), la mayoría de nosotros no tendría ningún problema en ser radical y gritaríamos a una, que con las vidas de nuestros semejantes no se comercia y bla, bla, bla... Buscaríamos claramente otro tipo de soluciones y no pasaríamos por alto, ese tipo de negocio.  De hecho, nos repugnaría y por supuesto, nos repugnarían las personas que se lucrarían con él. Y nuestra forma de pensar, sería digna y no radical.

 

Como son sólo animales, ya "no es lo mismo".

 

Eso se llama especismo. Que es el tipo de discriminación, que nos lleva a los humanos a pensar, que los animales son propiedades (y por tanto, los podemos comprar y vender y usarlos a nuestra absoluta conveniencia), ya que los intereses de un individuo, en este caso, un animal no humano, son menores por el hecho de pertenecer a una especie que no es la nuestra.Y a mi, particularmente, el especismo me parece un tipo de discriminación, tan radical como el racismo, sexismo,etc.

 

El hecho de que ese tipo de discriminación esté absolutamente arraigada en nuestra cultura, no significa que deje de ser discriminación. El hecho de que a la mayoría de personas, esto le parezcan estupideces, no hace que deje de ser discriminación. Y creo que las personas que así lo pensamos, no podemos dejar de decirlo, aunque sea políticamente incorrecto y se nos tache de radicales por ello. Sería más cómodo no hacerlo, pero al igual que se instaló el especismo en nuestras vidas, a fuerza de repetirlo y vivirlo, creo que el cambio sólo puede producirse a fuerza de lo mismo, de repetirlo y vivirlo. El aprendizaje es vivencia y repetición.  El aprendizaje pasa por el pensamiento.Aprender es cambiar. Debemos pensar en un mundo no especista y debemos intentar que más gente lo piense.

 

Se nos pide libertad de expresión, cuando no se nos da. Se nos pide un respeto, que no se nos da. Se nos pide una corrección, que no se nos da. Somos los radicales, los "apestados", a los que se les ha ido el norte, los que están fatal de la olla... Somos esos que vamos a durar "dos días" si siguen por ese camino... Somos los que han de doblegar sus principios, si queremos salvar a los animales...Pero como todo esto se nos dice apelando al "respeto" de otro tipo de ideas (aunque estás sean discriminatorias), también somos nosotros los maleducados, los poco respetuosos con los demás.

 

Y ni siquiera tenemos derecho a decepcionarnos!!!! Nosotros nos lo hemos buscado...Y no podemos enfadarnos, que tenemos que velar por los animales y no dar mala imagen!!! Que para eso nos metimos en esto...para limpiar jaulas, que es lo nuestro!

 

Pretender que las jaulas algún día estén vacías.... es de locos radicales!!!!

Ladran, luego cabalgamos....Y esooooooooo!

Respira...Busca y Respira.

 

Simplemente, respira. Ante tu vida, respira. Ante el acecho, respira.

Ante la ira, respira.

Sabe lo que hace. Es poderosa. Se ha colado durante años, en tu cerebro. Vive de tus procesos ,alimenta tu adrenalina y te dirige hacia el abismo.

Abismo en el que estás deseando caer, necesitas el precipio...para eso es la única solución, la que lo resuelve todo...La que te lleva al uno, al todo, a tí mismo.

Pero puedes elegir. Eso no te lo dijeron. No lo sabian, estaban atrapados por la misma fuerza: la repetición.

Basta una sola célula. Una sóla sinopsis neural y usar el mismo proceso que nos atormenta.Respira y repite.

Puedes no someterte a la dictadura de la ira y concederte, por un segundo, la libertad de respirar. Puedes, pero no debes.

La ira podrá contigo y volverás a ser un esclavo. De tus prejuicios, de tus creencias, de tus valores... No debes salirte de ellos. Ni puedes, ni sobre todo, debes.

Los principios son principios, no son finales. Los valores no son valorables.Los prejuicios ya estaban, antes del juicio.

Pero ahí está el juicio. Ahí hemos llegado. Ni sabemos cómo ni queremos. Quizás nos lo dieron hecho, quizás nos lo construímos. Pero inevibitablemente, se aposentó en nosotros.

Esto es bueno y si no, es malo.Hay que darle un objetivo y el objetivo de todas nuestras células, es sobrevivir y crean clones de sí mismas en nuestro cerebro. Necesitan un juicio. Viven de él.

Pero podemos elegir. Una sóla célula necesitamos, con ganas de trabajar. Una sólo.

Respira y persigue el juicio. Persigue la creencia. Persigue el valor. Les podrás seguir de cerca, nunca los atraparás. Corren más que tú. Se repiten.

Pero sólo hace falta una. Una que identifique el juicio. Sólo una. 

Tras el juicio identificado, no será tan difícil. Sólo hay que encontrar la necesidad.La no satisfacción de ella y será imposible culpar a los demás. Ni siquiera a uno mismo.

Busca... no te gustará lo que encuentres, pero respira. Repite y respira. 

Libremente. Eso no te lo quita nadie.

Instintos primarios

 

No es fácil  no caer en los instintos primarios.

La constante en la vida, es la supervivencia. Por ella, nos revolvemos, contestamos, nos caemos, nos levantamos... y sobre todo, logramos sentirnos vivos.

No nos hace felices. La mayoría de las veces, desgasta una parte de nosotros que ni siquiera sabíamos que existía. Otras, nos induce a un stress constante del que no conseguimos liberarnos. Y en general, nos impulsa hacia delante. Pero no nos hace felices.

Más bien todo lo contrario. Es cada vez que conseguimos sobreponernos a un instinto, cuando creemos ser un poco mejores. Y hoy, simplemente ,no consigo entenderlo.

Colgando los tacones...

 

Clac, clac, clac....La cintura ondea y la cabeza alta, sin mirar al suelo. Sólo subir y subir. La meta es sin duda el cielo. Y en él, siempre hay algo llamativo. Su infinitud siempre nos da un detalle distinto cada día, cada momento. Puede ser el sol tratando de aplastarnos. Ese mismo sol dando alegría a nuestra piel. O simplemente el estar escondido, esas formas nebulosas, los diferentes tonos grises.

 

Y si él no está, nos queda mirar a la Luna y todo su séquito de estrellas. Esa sensación de pertenecer a algo redondo, en constante movimiento y nosotros con él. El vacío y la compañía. Ser por un momento un todo y sentirse a la vez, casi nada.

 

Difícil competir con todo esto. Difícil bajar la cabeza un momento. Pero paradójicamente, mirar al infinito, no puede ser eterno.

 

En algún momento, la cintura caerá hace un lado más que a otro, un clac será más largo que otro...La cabeza bajará por la inercia e independientemente de que el resto del cuerpo le siga o no, nuestra realidad pasará a ser completamente distinta.

 

Algunos pueden quedar prendados de los mínimos del suelo, si la gravedad tiró muy fuerte de ellos, pero a la mayoría, no nos quedará más que mirar de frente y colgar nuestros tacones.

 

De frente, de frente, de frente...

 

Imprescindible Lexie...

Fue la indecencia, Lexie.

 

Desde que nacemos, en ese mismo instante, empezamos  a olvidar un montón de conceptos. Ni siquiera ya todos nacemos entre dolores. A unos nos protegen desde el instante que empezamos a respirar solos, mientras que otros pasan simplemente a engrosar la lista de los hambrientos, insalubres...simplemente por el hecho de no nacer no en un segundo mundo, sino en un tercero. Y en vuestro caso, en un submundo.

 

Desde ese mismo momento, comenzamos a aprender, que lo bueno o lo malo, tan sólo depende de cómo le afecte a uno personalmente. Las ideas de clase social, raza o especie, pueden ser una excusa, algo a lo que aferrarnos para sentirnos parte de un grupo dentro de nuestro absoluto egocentrismo, pero ya no es más que eso, una mera excusa.

 

 El egoismo es lo que se nos enseña. Es lo que crece dentro, es lo que se alimenta con cada trozo de pan que tomamos, dando por hecho que ha sido horneado exclusivamente nosotros.

 

 Y así, comenzamos a olvidar lo actos dignos y hasta las palabras. Se nos olvida reconocer que todo ser es merecedor de respeto, sin importar cómo sea. Que lo que es necesario es reconocer y sobre todo, tolerar, las diferencias de cada ser. Esa dignidad que nos haría sentirnos orgullosos ya no de nuestros actos, sino de las consecuencia de estos.

 

La indecencia humana te encerró en una jaula. La indecencia es la que no te consideró apta para ser protegida y cuidada como única. Fue ella la que se olvidó de ti, por no ser considerable. Ella fue la que te enfermó y te marcó. Te marcó como  prescindible desde que naciste.

 

Pero no lo eras. Lo eran, sin embargo, todas esas personas que pasaron por tu vida sin poder ver en realidad, lo imprescindible que eras...

Limitaciones...

Las que nosotros mismos nos creamos. La linde que nos da la extensión en la que tendremos autoridad o derechos, pero ante todo, la imposición de esa linde en lo que uno dice o hace (aunque sea sin esa autoridad, ni esos derechos), con renuncia voluntaria, forzada o semi-forzada, a otras cosas más deseables.
 
Nos limitan los hechos. Esa realidad tangible o no, que nos va apelmazando por ser lo que es, sin más.
 
Nos limita la cobardía, más que nada. La falta de ánimo, valor y coraje, esa vista tan delicada de las cosas, que nos da tan poca claridad y sobre todo, tan poco alcance.
 
También lo hace el miedo. Esa perturbación de angustia en nuestro ánimo, por la simple toma de actitud ante un riesgo (real o imaginario, qué más da...). Ese, que desgraciadamente, se impone a la voluntad de uno, amenazando con un mal grave e insuperable, o los fantasmas de éste.
 
La intimidación, en mayor o menor grado, aunque sería un vuelta a qué o a quién infunde ese miedo. Ese algo profundo, interno y reservado que no quiere ver, ni pensar, ni construir... ni siquiera destruir.
 
Y también la intolerancia. ese conjunto de reacciones que irritan y se desencadenan ante un suministro de ignorancia o cualquier otra cosa.
 
La lista es interminable. Si creamos limitaciones, hay mil motivos para ello....está la velocidad, está el tiempo, está el pasado y hasta el futuro.... puede limitarnos hasta la economía o incluso, la salud.  Y todos los motivos serán cuestionables, pero viables.... uno tiene sus mínimos, pero también sus limitaciones.
 
Y ante ellas, sólo dos caminos posibles: aceptarlas o afrontarlas.
 
 En cualquiera de los casos, hoy, no te toca a tí ganar ni a mí. Pero la mía, es una pérdida asumible, la he elegido, limitada o no, ha sido mi decisión.
 
.La tuya, cae como un saco pesado, con gente que la escucha, que se debate y que te siente....pero ni por un sólo momento puedo soportar que esto caiga en el saco de mis limitaciones.
 
Igual tengo suerte y eres el impulso que me hace falta. Igual vuelvo a limitar la suerte y te llevo en mi corazón, por siempre, sin ser ese tu sitio.
 
Ese no es tu sitio...No lo es.

SIN RESISTENCIA...

 

Músicas antiguas, sentimiento de no ser nadie y no cuidar a mi gente... cada vez más claro.

 

Un porrón de cosas que se caen encima y que se desmoronan. Como meterse debajo de algo destruido y los cascojos que rozan la piel.

 

No reconocer mi sitio y no tener sitio. Sin cueva en la que ocultarse. Con los ojos dispersos, que no miran, sólo ven. Los cachorros que ya no me necesitan, la lobita tan dañada a la que no puedo ayudar, el lobo que más lo necesita, al que tampoco y sobre todo, tanta desubicación.

 

Sueño ese cuarto. Sueño esos 2 metros en los que nada era mío. Pero en los que me sentía, rodeada de tantas cosas con las que ni siquiera podía. Escondida en un rincón, aún veía el futuro, sin la sentecia.

 

Sentencia de soledad no sonora. Sentencia de libro cerrado.Sentencia de impotencia y de miedo. Sentencia y resistencia. Resistencia que no logro encontrar...

 

Y tengo que irme de aquí... pero YA!!!

 

Otros poquitos mínimos más...

 

 

Porque eres un regalo que me hizo la vida y ya no me pregunto ni porqué, tan sólo pienso disfrutarlo.

 

Porque eres la persona más honrada que conozco, honrada contigo misma, honrada con el mundo que vives... un lujazo y ni siquiera, lo sabes... y eso te hace buscar la sombra.

 

Porque acercarme a tí, es siempre alejarme de todo lo indeseable.

 

Porque no te tengo cerca casi nunca y sin embargo, siempre estás a mi lado.

 

Porque me encanta tu tristeza y me encanta tu alegría. Porque estás por encima de tu estado de ánimo, porque te pierdes, porque te cuestionas...

 

Porque eres parte de mi día a día, porque no sólo veo como amas, sino que lo siento...

 

Porque me soportas, sin alegría de vivir (o con ella).

 

Porque no hay nada falso, impostado o ficticio en tí.

 

Y toda esa verdad, me hace seguir con mis mínimos.

 

Y de ahí, parriba!!!

 

Más mínimos.....

 

Porque es más de un cuarto de siglo, porque ha sido más tiempo contigo que sin tí...

 

Porque hemos llorado, reído, cantado, bailado, leído, comido, bebido, viajado, peleado.... y hasta nada, hemos hecho.

 

Porque aunque no nos veamos, ni oigamos en un tiempo... igual nos sentimos y basta un segundo para reconocernos, sin ni un único nudo que desatar.

 

Porque sé que mi vida te ha hasta indignado en algunos momentos, otras, no has podido llegar a entenderla nada y la mayoría, te ha resultado tremendamente aburrida, pero eso no te ha hecho dejar de quererme ni un poquito. Porque siempre tu mano ha estado ahí, tu corazón y toda tu fuerza para tirar de mí.

 

Porque me encanta abrazarte y que me abraces.

 

Porque la vida no me dio una hermana, pero te puso a tí ahí y me elegiste.

 

Porque eres mi constante.

 

Porque tu amor es un privilegio.

 

Por todo eso y por tí, sólo por tí... sigo yendo de mínimos.

 

Y de ahí, parriba!!!

 

Va de mínimos...

Porque te quiero porque sí y sin más. Sin motivo alguno.

Porque no te amo hasta el infinito y más allá. Y ni falta que hace.

Porque esto es lo que soy y lo que siento y te basta y me basta. Porque es un círculo sin cerrar, que no se cerrará jamás. Porque es la imperfección personificada, porque es la amistad elevada al infinito, porque es la vida misma, que se nos muestra a ratitos.

Porque te echo de menos cuando no estás, pero eso no me rasga el alma, ni me hace sangrar. Porque no tengo que lamarme mis heridas cuanto te vas, sino que me ayudas a lamerlas cuando estás.

Por todo eso, esto va de mínimos.

Y el mínimo, es creer que estoy en un banco de Central Park, haciendo un lunch.... cuando la realidad es que estoy en en la rotonda de la Encina comiendo sandwichs de Rodilla (y de los vegetales).

El mínimo es reirme de mí misma y llorarme a la vez, sin importame que estés delante, sólo porque tú sabes lo que soy y sé lo que tú eres y a veces nos gusta y a veces no, pero no hay problema en reconocerlo.

Y es también el mínimo... tener conversaciones de yonkis absurdas y que no importe que nadie entienda nada. Ni nosotros. Porque la risa nos acompaña a veces y otras, no tanto.

El mínimo es que en mitad de un desastre, cuando la piel se nos rompe, nos tiramos de los jirones y los quemamos, si es necesario... y no necesitamos palabras de consuelo, porque un abrazo es más que suficiente.

Porque el mínimo no es un conexión de piel, ni de sexo, ni de seso. El mínimo es que me gustas y te gusto, con nuestra mentiras y nuestras absurdeces. Y tanto el llanto como la risa, nos son indeferentes, simplemente, son parte de todo esto.

Y de ahí, parrriba!!!

Hay que ser un hijoputa...

Se le cayeron los anillos y no me importó, a pesar de que hacía ya días que sus dedos no me interesaban una mierda, la inercia me hizo recogerlos.

A pesar de que ya estoy cansada y harta de llevar la carga de los demás, acepté la suya. Parece que no se me da mal, recoger pedazos. Complejo de samaritana sin curar.

Yo no esperaba mucho de esto, bien es cierto. Y sobre todo, no esperaba cambios.

Pero es inaceptable, que de nuevo, una y otra vez, un ser vivo esté por debajo de todas las cosas. Esas cosas que ahora ya bien debería saber que se tambalean, que no sirven, que no son eternas, que no son importantes.

Sólo por un instante, pensé que dejaba de ser translúcida.

Errar es humano.

Y de los errores se aprende, pero yo me siento tan ridícula. Tan traicionada otra vez. Esa traición me hace sentir que el camino andado ha sido además de torpe, absurdo. Y por lo absurdo no se puede, ni siquiera llorar. O se llora, pero casi sin ganas, tan sólo por deshacer el nudo y que no se enganche a uno y le haga más daño.

Y sé que es el punto de partida, lo sé, lo reconozco, lo siento, lo huelo...este mundo que me ahoga, que me abraza y que me olvida...retomar desde la herida...

Pero el ridículo me ha hecho cobarde. Me pesa, la ridiculez.

Porque hay que ser muy hijoputa para refugiarte en cosas, gente, situaciones y así, taparlo todo. Hay que serlo para ridiculizar, humillar y destruir, sin más.

Simplemente, hay que ser muy hijoputa.

:((((

No dudaría...

Si pudiera olvidar 
Todo aquello que fui 
Si pudiera borrar 
Todo lo que yo vi 
No dudaría 
No dudaría en volver a reir 

Si pudiera explicar 
Las vidas que quité 
Si pudiera quemar 
Las armas que usé
No dudaría 
No dudaría en volver a reír 

Prometo ver la alegría 
Escarmentar de la experiencia 
Pero nunca, nunca más 
Usar la violencia 

Si pudiera sembrar 
Los campos que arrasé 
Si pudiera devolver 
La paz que quité 
No dudaría 
No dudaría en volver a reir 

Si pudiera olvidar 
Aquel llanto que oí 
Si pudiera lograr 
Apartarlo de mí 
No dudaría 
No dudaría en volver a reir 

Prometo ver la alegría 
Escarmentar de la experiencia 
Pero nunca, nunca más 
Usar la violencia 

Antonio Flores

Está pasando un ángel, Audrey...

 

Esa mirada que se te adentra, esa delgadez extrema

   tu desvalimiento me subleva

   ¿quién te llevó a esta condición?

   ¿quién no te valoró como debiera?

   ¿por qué te viste tirada en la carretera como un trasto viejo?

   ¿por qué tu entrada en perrera? y tú ...

 

   Mirada perdida en la lejanía, de unos ojos ausentes que

   reclaman a gritos que alguien repare en ellos,

   reclama que le devuelvan la vida,

   que le devuelvan la seguridad, el saberse protegida

  

   tu columna que pincha de tanta hambre que pasó tu cuerpo,

   tu boca vacía de dientes no te permitía buscarte alimento

   tus ojos, tan a menudo, cansados

   y tu cuerpo que lucha por mantenerse de pie,

   cada paso que das es una lucha de tu cuerpo tembloroso

   ¿quién fue el cobarde? ¿quién eludió su responsabilidad de cuidarte y protegerte?

   

  El cansancio extremo, el cansancio de muchos días,

  el cansancio quizá de tu vida entera

  hace mella en tu cuerpo

  A veces, mientras comes ese cansancio te ocupa toda

  y te tumbas sin terminar tu plato no porque ya no tengas hambre

  si no porque no te sostienes...

 

  Asimismo ocurre cuando andas... te detienes sin más

  o cuando, en ocasiones, te atreves a jugar con los otros,

  de repente te paras y, poco a poco, pidiendo permiso a cada pata,

  te tumbas allá dónde te coja el momento.

 

  En esta casa, apostamos por la vida,

  y vamos a luchar porque se aposente cada día con más fuerza en tí

  bello ángel...

  que ocupe más espacio en tu cuerpo y en tu alma.

 

  Me asusto cuando tu vida lucha por permanecer,

  por seguir aquí, y no extinguirse,

  mi alma se alegra cuando vuelves a nosotros...y sonríes, ángel...

  .... por Lis Alma

¿Por qué me resulta obvio que a los perros no les gusta tirar de un trineo?

No acepto el uso de los animales. De ningún animal, sea humano o no.

La definición de uso, para mí, es simplemente:" empleo continuado y habitual de una persona o cosa". (mira si somos especistas. de persona a cosa, en un pis pas).

Todos somos especistas. Yo, la primera. Pero lo que yo hago para intentar cada día serlo menos, es lo siguiente... si no me gustaría que me lo hicieran a mí, o sobre todo, no me gustaría que se lo hicieran a mis hijos, yo no se lo hago a ellos.

Para mí, es más que obvio, que un perro al que se le ata a un trineo y se le hace correr, no es feliz con ese tema. Es una obviedad, por eso mi postura está tan alejadas de aquellas que entienden eso, como un "deporte" gratificante para el perro.. Decir que está genéticamente preparado para eso, me parece como cuando a mí me dicen, que es que las vacas se crían para que nos alimenten. Pues sí, es obvio, pero eso no significa que sea ético. Ni eso significa que a las vacas o los perros sean felices con eso.

Cuando yo era pequeña, practicaba un deporte, para el que según todos los expertos del tema, tenía una conformación física más que adecuada. Si quería competir, mis horas de entrenamiento debían quintiplicarse. Creo, que mi madre, con muy buen criterio, optó por decir no!!

Suponiendo que los huskys y nórdicos en general, tengan una conformación física más que adecuada para el mushing, eso  no significa que les guste.A ellos les gusta correr, no les gusta ni que les aten ni que les hagan competir. Creo que es más que obvio que la conformación física de los galgos, les da para correr bastante, pero no creo que a los galgos, les hagan mucha gracia, las carreras de galgos.

Me gustaría recordar que desgraciadamente, todos nuestros perros están secuestrados en nuestras casas (sí, ni con nosotros ni sin nosotros, pero ése es otro debate). Supongo que todos habéis oido hablar del síndrome de Estocolmo. Y de cómo la secuestrada, a pesar de serlo y de vejaciones y demás (obvio el maltrato a los perros en estas prácticas, porque para mí, entonces ya sería abuso), incluso cuando sale del secuestro, intenta agradar a su captor.

El hecho de que un perro mueva la cola, no significa alegría.Significa ganas de agradar, en el mejor de los casos, y otras, mucho peores que no voy a comentar.

El concepto de igualdad animal es muy difícil de aceptar. En serio, lo es. Hemos sido educados en el uso de animales, pero sobre todo, hemos sido educados, en la no igualdad animal, por eso, por mucho que nos lo planteemos, nos parece bien que los perros tiren de los trineos (porque es su naturaleza) y por eso, nos parece bien, comérnoslos (nacieron para eso). Pero no se nos ocurriría pensar como aceptable que miembros de nuestra especie tiraran de trineos para divertimento de otros (aunque estuvieran conformados físicamente para ello) y bueno, ni se nos ocurriría comernos a nuestros perros. Estamos educados en ello.

Yo también quiero tirar una lanza en pro de la igualdad animal, ni más ni menos.

Sólo tocar de paso, el tema de perros de asistencia,ciegos, detección de explosivos, etc, etc...remitiéndome a mi argumento anterior. Poner a un miembro de nuestra especie a hacer eso, por muy conformado que estuviera genéticamente y por muy felices que fueran "el resto de su tiempo", simplemente, nos parecería aberrante!!!

Y hace algún tiempo, yo no veía las cosas tan claras, pero ahora mismo, gracias a los animales que conviven conmigo (secuestradillos todos), lo veo clarísimo.

Aprovecho para dar las gracias a mi perrita Lula, por aguantarme tanto, por presentarse a una prueba de competición conmigo (perdón, como dice una amiga mía, supongo que pensarías que por qué narices no me saqué la carrera de derecho) y sobre todo, por darme una lecciones tan grandes de humildad.

 

You are so cool!!!

Hipocresía: fingimiento de cualidades o de sentimientos opuestos a los que verdaderamente se tienen o experimentan.

Falsedad: falta de verdad o autenticidad.

Y ése es el quid, ni más ni menos, moreno mío. Por eso, hay gente como tú y yo, a la que nos encanta que nos llamen hipócritas y no entendemos que nos tachen de falsos. Todos somos hipócritas y por qué no? Todos tenemos que fingir, con nuestros jefes, nuestros amantes, nuestros amigos... no existirían si no, las relaciones. Estas siempre están basadas en un tipo de fingimiento, un tipo de sueño en el que decidimos meternos, a veces, por necesidad y otras, porque no podríamos con el peso de nosotros mismos o con más probabilidad, no nos soportarían. Nos relegaríamos a vivir en una soledad, no buscada, ni siquiera sonora. O con suerte, a esa gracia de tener algún adorador, que nos estime pese a todo. Algo sólo decidido para los grandes.

Nacimos actores. Somos actores. Morimos actores. Y este teatro, o quizás cualquier otro, es el que nos tocó vivir. A ello, nos vamos amoldando. Con más o menos gracia, con chispa o si ella, pero nos vamos acoplando.

Hay gente que no es consciente de su teatro, no es consciente de sus máscaras o quizás, le resultan atractivas (y lo son, a veces). Interviene el egoísmo, la supervivencia o simplemente, el aburrimiento. Se pierden en sus propias historias repetidas una mil y veces. La rutina, engaña...nos inmoviliza, nos hace ver cualquier cambio como rastro de incoherencia.

Pero a nosotros, nos queda nuestro rinconcito. Aquel en el que nos miramos al espejo y contamos de 10 a 0, mirándonos a los ojos. Aquel en el que soportamos nuestra mirada, porque aún seguimos viendo la autenticidad, estática a veces, tan móvil otras. Pero algún rasgo de verdad.

Y tras ese rasgo tan pequeñito, nos queda reirnos, de nuestra hipocresía. Y qué risas!!!! Risas de lágrimas VIVAS!!!

Someone like you... so cool!!!

 

 

MUFFINS DE LA XIXI

Ingredientes:

-2 manzanas
-200 grms harina yolanda o rebocina.
-150 grms azúcar
-100 grms chocolate sin leche
-50 grms avellanas tostadas,cortadas a trocitos
-1 vasito de leche de soja o avellana

Preparación

Cortar la manzana en trocitos y ponerla junto el azúcar en el microondas tapado con papel film unos 2 minutos hasta que esté cocida. Chafar y añadir una puntita de canela. En un cazo calentar la leche y cuando hierva añadir el chocolate troceado. Una vez deshecho tirar sobre la manzana y mezclar rápido con la harina y las avellanas (si se pasan por harina no se caerán al fondo). Poner en moldes de madalena y cocer unos 20-25 minutos a 180º .

Estos muffins son creación de mi amiguita Xixi, la Arguiñana Vegana. Ojalá que este blog tenga la suerte de tener muchas recetas suyas y yo tenga la suerte, de tenerla a ella mucho tiempo en mi vida.

Besitos,xixiló

COMER CARNE... ES SOSTENIBLE???

COMER CARNE ¿ES SOSTENIBLE?
Edición y Traducción: José Santamarta (director de World Watch)
www.nodo50.org/worldwatch
http://www.nodo50.org/worldwatch/ww/pdf/Carnes.pdf

Pregunte si comer carne es un asunto de preocupación pública y verá que la mayoría de las personas quedan sorprendidas. Comer o no carne (o cuánta) es un tema privado, dirán. Tal vez tiene algunas implicancias para su corazón, especialmente si usted tiene sobrepeso. Pero no es un tema público prominente que se espere que aborden los candidatos a la presidencia o al Congreso, como el terrorismo, la economía, la guerra, o el "medio ambiente".

Incluso si usted es uno de los pocos que reconocen que comer carne tiene importantes implicaciones ambientales, éstas pueden parecer relativamente pequeñas. Sí, ha habido informes sobre la tala del bosque tropical para complacer a los terratenientes, y las praderas nativas están siendo destruidas por la ganadería. Pero hasta hace poco, pocos ecologistas han sugerido que comer carne tenga la misma importancia que los asuntos que abordan Amazon Watch, Conservation International, o Greenpeace.

Sin embargo, a medida que avanzan las ciencias ambientales, es cada vez más evidente que el apetito humano de carne animal agrava la mayoría de los problemas ambientales, como la deforestación, la erosión, la escasez de agua potable, la contaminación atmosférica y del agua, el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la injusticia social, la desestabilización de las comunidades y la extensión de las enfermedades.

¿Cómo es que un tema aparentemente pequeño como el consumo individual de carne ha pasado tan rápidamente de los márgenes de la discusión sobre la sostenibilidad al centro del debate? En primer lugar, porque el consumo de carne per cápita se ha más que duplicado en el último medio siglo, a pesar del aumento de la población mundial. Por consiguiente, la demanda de carne se ha multiplicado por cinco. Lo que ha aumentando la presión sobre la disponibilidad de agua, tierras, pastos, fertilizantes, energía, la capacidad de tratamiento de residuos (nitratos), y la mayor parte de los limitados recursos del planeta.

Para proporcionar una visión general de la importancia del desafío de un asunto antes marginal, decidimos analizar la relevancia del consumo de carne con cada uno de los más importantes impactos ambientales que convencionalmente se piensa que son críticos para la sostenibilidad de la civilización. Un breve análisis de cada tema se acompaña por las citas de importantes autores, algunos de los cuales ofrecen recomendaciones sobre cómo abordar un tema tan difícil, pues no todos a quienes les gustan las chuletas de cerdo o las costillas van a cambiarse al tofu sin resistencia.

La deforestación fue el primer daño ambiental importante causado por el desarrollo de la civilización. Grandes superficies de bosque fueron taladas para dedicarlas a la agricultura, que incluía la domesticación tanto de plantas comestibles como animales. Los animales domésticos requieren mucha más superficie que los cultivos para producir la misma cantidad de calorías, pero eso no importó realmente durante los 10 mil años en los que siempre hubo más tierras a descubrir o expropiar. En 1990, sin embargo, el programa de hambre en el mundo de la Brown University calculó que los cultivos mundiales, si fueran distribuidos equitativamente y sin destinar un porcentaje importante al ganado, podrían suministrar una dieta vegetariana a 6.000 millones de personas, mientras que una dieta abundante en carne, como la de los habitantes de los países ricos, podía alimentar tan sólo a 2.600 millones.

En otras palabras, con una población actual de 6.400 millones, eso querría decir que ya padecemos un déficit de tierras, agravado por la sobreexplotación pesquera de los océanos, que están siendo rápidamente esquilmados. A corto plazo la única manera de alimentar a toda la población mundial, si continuamos comiendo carne en el mismo porcentaje o si la población mundial continúa creciendo al ritmo previsto (8.900 millones en 2050), es talar más bosque. Desde ahora, la cuestión de si obtenemos nuestras proteínas y calorías de animales o plantas tiene implicaciones directas sobre la cantidad de bosque restante que tenemos que arrasar.

En Centroamérica, el 40 por ciento de las selvas tropicales han sido taladas o quemadas en los pasados 40 años, principalmente para pastos de ganado vacuno para el mercado de exportación, a menudo para carne de las hamburguesas de EE UU. La carne es demasiado cara para los pobres en los países exportadores de carne, pero sin embargo en muchos casos los pastos del ganado vacuno han sustituido a formas de agricultura tradicional muy productiva.

John Revington en World Rainforest Report

Los informes del Center for Internacional Forestry Research señalan que el rápido crecimiento en las ventas de carne de res brasileña, ha acelerado la destrucción de la selva tropical de la Amazonia. "Están destruyendo la Amazonia para producir carne para hamburguesas", según el director general del centro, David Kaimowitz.

Environmental News Service

La destrucción de praderas se aceleró con la expansión de las manadas de animales domesticados, y el medio ambiente en el que vivían los animales salvajes como bisontes y antílopes fue pisoteado y replantado con monocultivos de plantas forrajeras para el ganado vacuno. En una revisión de Richard Manning del libro de 1995 Grassland: The History, Biology, Politics, and Promise of the American Prairie de James Risser, ganador del Premio Pulitzer, éste observó: "Muchos experimentan angustia ante la tala de los restos de bosque autóctono, para su sustitución por monocultivos de una sola especie.

Pero pocos perciben, según Manning, que un campo de trigo dorado es la misma cosa, un monocultivo que ha sustituido a lo que una vez fue una pradera rica y diversa en especies". Las praderas fue el mayor ecosistema de Norteamérica; ningún otro ecosistema ha sufrido una pérdida tan enorme de vida.

Richard Manning en Grassland

Otra solución [a la destrucción de las praderas en África] sería sustituir el ganado vacuno por especies autóctonas. Los antílopes, a diferencia del ganado vacuno, están adaptados a las regiones semiáridas. No necesitan caminar diariamente a los abrevaderos y por tanto causan menos pisoteo y compactación de la tierra.. El estiércol de los antílopes son pequeñas bolas secas, que conservan su nitrógeno y fertilizan la tierra eficientemente. Las vacas, por el contrario, producen grandes excrementos planos y húmedos, que se calientan y pierden rápidamente gran parte de su nitrógeno (en forma de amoníaco). Una granja experimental en Kenia tuvo un gran éxito económico, a la vez que restauró el ecosistema de la pradera.

Paul R Ehrlich, Anne H Ehrlich y Gretchen C Daily en The Stork & The Plow

El agua dulce, de la misma manera que la tierra, parecía inagotable durante los primeros 10 milenios de la civilización. Así que parece no importar cuánta agua consume una vaca. Pero hace algunos años, los expertos calcularon que los seres humanos consumimos la mitad del agua dulce disponible en el planeta, dejando la otra mitad a dividir entre un millón o más especies. Debido a que dependemos de muchas de esas especies para nuestra propia supervivencia (suministran todo el alimento que comemos y el oxígeno que respiramos, entre otros servicios), ese acaparamiento del agua plantea un dilema. Si lo analizamos en detalle, especie por especie, descubrimos que el uso del agua más importante se debe a los animales que criamos para carne. Una de las maneras más fáciles para reducir la demanda de agua es consumir menos carne.

La dieta usual de una persona en Estados Unidos requiere 16.000 litros de agua por día (para dar de beber a los animales, irrigar los cultivos, procesar, lavar y cocinar, entre otros usos). Una persona con una dieta vegetariana requiere solamente 1.100 litros diarios.

Richard H Schwartz en Judaism and Vegetarianism

Un informe del Instituto Internacional de Gestión del Agua, tras señalar que 840 millones de personas en el mundo sufren desnutrición, recomienda producir más alimentos con menos agua. El informe destaca que se requieren 550 litros de agua para producir suficiente harina para una ración de pan en los países en desarrollo. pero hasta 7.000 litros de agua para producir 100 gramos de carne de res.

Comisión de la ONU sobre Desarrollo Sostenible, "Agua-Más nutrición por la misma cantidad de agua", 2004

Si se ducha una vez al día, y cada ducha dura un promedio de siete minutos, a razón de 8 litros por minuto, usará 19.300 litros al año para ducharse todos los días. Cuando compara esa cifra, con la cantidad que la Fundación para la Educación del Agua calcula que se usa en la producción de cada kilo de carne de res (20.515 litros), se dará cuenta de algo extraordinario. Hoy usted podría ahorrar más agua no comiendo un kilo de carne que dejando de ducharse durante un año completo.

John Robbins en La Revolución de la Alimentación: cómo su dieta puede ayudar a salvar su vida y el mundo

El vertido de residuos, de la misma manera que la oferta de agua, parecía que no tenía límites. Siempre había nuevos lugares donde arrojar la basura, y durante siglos la mayor parte de los deshechos se descompusieron convenientemente o desaparecieron de la vista. Igual que no nos preocupó cuánta agua consumía una vaca, tampoco cuánto excretó. Pero hoy, los residuos de nuestros colosales establos superan la capacidad de absorción del planeta. Los ríos que llevan residuos ganaderos vierten tal cantidad de nitrógeno en bahías y golfos que ya han contaminado grandes áreas del mundo marino. La manera más fácil de reducir la cantidad de residuos que lleva el Mississippí, ocasionando la muerte del Golfo de México, es comer menos carne, reduciendo el tamaño de los rebaños río arriba, en Iowa o Missouri.

Las enormes granjas de ganado, que pueden alojar a cientos de miles de cerdos, pollos, o vacas, producen cantidades inmensas de residuos. A decir verdad, en Estados Unidos, estas "Fábricas de Ganado" generan 130 veces más residuos que toda la población.

Natural Resources Defense Council

Según la Agencia de Protección Ambiental de EE UU, los residuos ganaderos han contaminado más de 40.000 kilómetros de ríos y las aguas subterráneas en docenas de estados.

Natural Resources Defense Council

Los nutrientes de los residuos ganaderos provocan las floraciones de algas, que consumen el oxígeno del agua, contribuyendo a crear una "zona muerta" en el Golfo de México donde no hay suficientemente oxígeno para permitir la vida acuática. La zona muerta afectó a más de 20.000 kilómetros cuadrados durante el verano de 1999.

Natural Resources Defense Council

El consumo de energía, hasta hace muy poco, parecía un asunto de los frigoríficos, que nada tenía que ver con la carne y la leche de su interior. Pero cuando prestamos más atención al análisis del ciclo de vida de los objetos que compramos, es evidente que el viaje del filete hasta llegar a nuestra nevera consumió cantidades sorprendentes de energía. Podemos empezar el ciclo con el cultivo de los cereales para alimentar al ganado vacuno, que requiere grandes cantidades de productos químicos agrícolas derivados del petróleo. Posteriormente hay que añadir el combustible requerido para transportar el ganado vacuno a los mataderos, y desde allí a los mercados. Hoy, la mayor parte de la carne consumida recorre miles de kilómetros. Y luego, después de ser congelada o puesta en el frigorífico, tiene que ser cocinada.

Se requieren 8,3 litros de gasolina para producir un kilo de carne de res alimentada con pienso en Estados Unidos. Parte de la energía se consumió en el establo, o en el transporte y almacenamiento frigorífico, pero la mayor parte se fue en fertilizantes del maíz y la soja del pienso con el que se alimentan las cabezas de ganado. El consumo medio anual de carne de res de una familia estadounidense de cuatro personas requiere 983 litros de petróleo.

"Carne igual a guerra", web de Salvar la Tierra, Humboldt, California

Por término medio, se requieren 28 calorías de energía de combustibles fósiles para producir 1 caloría de proteína de carne para el consumo humano, [mientras que] hacen falta solamente 3,3 calorías de energía de combustibles fósiles para producir 1 caloría de proteína de cereales para el consumo humano.

David Pimentel, Cornell University

La transición de la agricultura mundial, desde cereales para alimentos a cereales para pienso, representa una nueva forma de maldad humana, con consecuencias posiblemente mayores y más prolongadas en el tiempo que cualquiera de las malas acciones anteriores infligidas por los hombres contra sus semejantes. Hoy, más del 70 por ciento de los cereales y la soja producidas en Estados Unidos se destina a la alimentación del ganado, en su mayor parte para el ganado vacuno.

Jeremy Rifkin, Los Angeles Times, 27 mayo de 2002

[Alimentar con cereales a los animales es] muy ineficiente, y un uso absurdo de los recursos.

Vaclav Smil, Universidad de Manitoba

El calentamiento del planeta se debe al consumo de energía, en la medida en que las principales fuentes de energía contienen carbono que, al quemarse, emiten dióxido de carbono y otros gases contaminantes. Como ya se señaló, la producción y la comercialización de la carne requieren el consumo de gran cantidad de tales combustibles. Pero el ganado también emite directamente gases de invernadero, como un subproducto de la digestión. El ganado vacuno emite importantes cantidades de metano, un potente gas de invernadero. El grupo ecologista Salvar la Tierra recomienda una reducción importante en la actual población mundial de ganado vacuno, que asciende a 1.300 millones de cabezas.

Una tonelada de metano, el principal gas de invernadero emitido por la ganadería, tiene un potencial de calentamiento del planeta de 23 toneladas de dióxido de carbono por cada tonelada de metano. Una vaca lechera produce aproximadamente 75 kilogramos de metano al año, equivalentes a más de 1,5 toneladas de dióxido de carbono. La vaca, por supuesto, lo hace de forma natural. Pero las personas tienden a olvidar, parece, que la ganadería es una industria. Talamos la tierra, plantamos las plantas forrajeras y alimentamos el ganado de forma industrial. Es una empresa humana, no natural. Somos muy eficientes, y por ello las concentraciones atmosféricas de metano han aumentado en un 150 por ciento respecto a hace 250 años, mientras que las concentraciones de dióxido de carbono crecieron un 30 por ciento.

Pete Hodgson, Ministro de Nueva Zelanda de Energía, Ciencias y Pesca

Hay una estrecha relación entre la dieta humana y las emisiones de metano de la ganadería. Al crecer o disminuir el consumo de carne de res, también aumentará o se reducirá el número de cabezas, y las emisiones de metano relacionadas. América Latina registra las mayores emisiones de metano per cápita, atribuibles principalmente a las grandes poblaciones de ganado vacuno de los países exportadores de carne, como Brasil y Argentina.

Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, Unidad de Cambio Climático

Las flatulencias del ganado emiten el 16 por ciento del metano, un potente gas de invernadero.

Brian Halweil y Danielle Nierenberg en La Situación del Mundo 2004

Combata el cambio climático del planeta con su cuchillo y su tenedor.

Artículo de Elysa Hammond en Sustainablebusiness.com

La producción de alimentos de las tierras de cultivo, crece menos que la población. Cuando Paul Ehrlich advirtió hace tres décadas que "cientos de millones" de personas morirían de hambre, probablemente exageró, por ahora. (Solo murieron de hambre decenas de millones). La revolución verde, una inyección de fertilizantes y técnicas de fabricación en serie, incrementó los rendimientos de las cosechas, y retrasó la escasez. Eso, combinado con una utilización más intensiva de las tierras cultivables a través de la irrigación y el uso masivo de fertilizantes y plaguicidas químicos basados en los combustibles fósiles, nos permitió guardar el paso más o menos con el crecimiento de la población durante otra generación. Otra ganancia adicional, pero muy pequeña y con consecuencias impredecibles, puede venir de la ingeniería genética. La estabilización de la población no se producirá antes de otro medio siglo, y sólo nos queda una alternativa importante: reducir drásticamente el consumo de carne, porque la conversión de los terrenos de pastos para cultivos de alimentos incrementará la cantidad de alimentos producida. (Algunos argumentan que los pastos usan las tierras inútiles para los cultivos, y en estas áreas el ganado puede continuar teniendo un papel, pero grandes áreas de tierras cultivables se destinan para que el ganado vacuno se alimente y las destruya).

Digamos que tenemos 20.000 kcal [kilocalorías] de maíz. Supongamos que las destinamos a alimentar el ganado vacuno (como hacemos con aproximadamente el 70 por ciento de los cereales y la soja producidos en EE UU). La vaca producirá 2.000 kcal de energía utilizable a partir de esas 20.000 kcal de maíz (asumiendo una eficiencia del 10%). Esas 2.000 kcal de carne de res alimentarían a una persona durante un día, asumiendo una dieta de 2.000, que es común en EE UU. Si en su lugar comieran directamente las 20.000 kcal de maíz, en vez de a través de la vaca, podríamos alimentar a muchas más personas con la misma cantidad de tierra cultivada; no necesariamente 10 veces más, porque no somos tan eficientes como el ganado vacuno en la transformación de la energía del maíz, pero considerablemente más que la única persona que podría alimentarse si el maíz pasa primero a través de la vaca.

[Por eso], podríamos alimentar a mucha más población con la misma cantidad de tierras cultivadas si descendemos en la cadena alimenticia, si comiéramos a productores primarios en lugar de herbívoros (maíz en lugar de carne). O podríamos alimentar al mismo número de personas que en la actualidad, pero con menos degradación ambiental porque no necesitaríamos tener tantas tierras en cultivo.

Patricia Muir, Oregon State University

Mientras 22,4 millones de hectáreas de tierras en EE UU se destinan a pastos para el ganado, sólo 1,6 millones de hectáreas se dedican al cultivo de verduras y hortalizas para el consumo humano directo.

Departamento de Comercio de EE UU, Censo Agrario

Las enfermedades transmisibles no se desplazan de un lugar a otro por sí solas; tiene que haber un vector de transmisión, ya sea agua sucia, la sangre infectada de ratas o insectos, o la carne contaminada. La globalización ha incrementado la movilidad de todos estos medios, y una consecuencia es que los brotes que en los últimos siglos podían contenerse dentro de una ciudad o país, ahora se difunden rápidamente por todo el mundo. Cuando se detectó un caso de la enfermedad de las vacas locas en Estados Unidos en 2004, se descubrió que partes de esa vaca se habían distribuido a una docena de estados federales diferentes. El problema de contener los brotes en un sistema de distribución mundial se ven agravados por el uso de instalaciones de fabricación en serie que dependen de antibióticos en vez de la limpieza más costosa de las instalaciones, para evitar la infección y la enfermedad. Al aumentar la resistencia a los antibióticos en todo el mundo, las enfermedades se ven cada vez más libres de obstáculos. Algunos de los brotes más peligrosos provienen del cada vez mayor comercio ilegal de carne de bosques tropicales, en los que las enfermedades afectaban a los primates, como el VIH (SIDA), que en el pasado pudo quedar confinado en las selvas lejanas, y que ahora se extienden por un mercado internacional sin regulaciones ni controles.

Un informe del Departamento de Agricultura de EE UU estima que el 89 por ciento de la carne picada de las hamburguesas contiene vestigios del mortífero E. coli.

Agencia Reuters

Los residuos animales contienen agentes patógenos que causan enfermedades, como la Salmonella, E. coli, Cryptosporidium, y coniformes fecales, que pueden estar de 10 a 100 veces más concentrados que en las heces humanas. Más de 40 enfermedades pueden ser transferidas a los seres humanos a través del estiércol.

Natural Resources Defense Council

Según la Organización Mundial de la Salud, se produjeron más de 85 muertes humanas de al menos 95 casos de ébola en la lejana región de Cuvette-Ouest en el Congo. El posible brote se produjo a raíz de la muerte de gorilas. Las pruebas de sus cuerpos confirmaron la causa de la muerte. Los funcionarios sospechan que el brote humano se debió a que los lugareños comieron primates infectados, incluyendo chimpancés, monos y gorilas. Cuando se matan y se descuartizan los primates para la comercialización de su carne en los mercados, los seres humanos entran en contacto con la sangre contaminada. Las personas también se contagian cuando comen la carne infectada.

Relación del ébola con la carne de bosque, www.janegoodall.net

Se cree que una subespecie de chimpancé de África central occidental podría ser la fuente original de la epidemia de VIH/SIDA, y que la transmisión del virus, un virus de inmunodeficiencia símico (SIV), a los seres humanos fue el resultado de la exposición de los cazadores a la sangre de los chimpancés.

Jane Goodall, conferencia en la Harvard Medical School, 2002

Las enfermedades del modo de vida, especialmente las coronarias, no eran consideradas un problema "ambiental" hace una generación. Pero hoy es evidente que la mayoría de los problemas de salud pública son ambientales, y no genéticos, o de la naturaleza humana. Además, la mayoría de las enfermedades evitables son el resultado de las complicadas relaciones entre los seres humanos y su medio ambiente, y no de causas singulares. Las enfermedades coronarias se vinculan con la obesidad resultante del consumo excesivo de azúcar, sal y grasa (especialmente grasa animal) y de la falta del ejercicio resultante de un diseño urbano basado en el automóvil. Los problemas ambientales del crecimiento suburbano, la contaminación atmosférica, el consumo de combustibles fósiles, y las malas políticas de uso del suelo, son también factores que agravan las enfermedades cardíacas y el cáncer.

La ironía del sistema de producción de alimentos es que millones de consumidores adinerados en los países desarrollados mueren de las enfermedades de la opulencia, los ataques cardíacos, las apoplejías, la diabetes y el cáncer, causadas por atiborrarse de carne de res y de otros animales, alimentados con cereales y soja, mientras que los pobres del Tercer Mundo fallecen a causa de las enfermedades de la pobreza, porque se les niega el acceso a las tierras para cultivar los cereales con que alimentar directamente a sus familias.

Jeremy Rifkin, Los Angeles Times

¿Quién dice que la carne es rica en grasas saturadas? Esta campaña de alimentación políticamente correcta es sólo otro ejemplo de la dictocracia de la dieta que trata de dirigir nuestras vidas.

Sam Abramson, Presidente, Springfield Meats

La carne aporta un porcentaje muy importante de las grasas saturadas en la dieta estadounidense.

Marion Nestle, presidenta del Departamento de Nutrición de la Universidad de Nueva York

No sólo la mortalidad por enfermedades coronarias es más baja en los vegetarianos que en los no vegetarianos, sino que además las dietas vegetarianas han tenido también éxito en frenar las enfermedades del corazón. Los datos científicos demuestran una relación positiva entre la dieta vegetariana y la reducción del riesgo por obesidad, enfermedades de las arterias coronarias, hipertensión, diabetes, y algunos tipos de cáncer.

Asociación Dietética Estadounidense

Es un gran devorador de carne de buey. Creo que le ha dañado el ingenio.

William Shakespeare en Twelfth Night

La edad media (longevidad) de una persona que come carne es de 63 años. Estoy a punto de cumplir 85 y todavía trabajo tan duro como siempre. He vivido mucho tiempo, lo suficiente, y estoy tratando de morir; pero sólo no puedo hacerlo. Un filete de carne sería suficiente; pero yo mismo no puedo persuadirme de tragarlo. Temo vivir para siempre. Ésa es la única desventaja del vegetarianismo.

George Bernard Shaw (1856 - 1950)

La pérdida de biodiversidad y la amenaza de extinción: por encima de toda la destrucción de los bosques y praderas a causa del ganado vacuno, y la creación de zonas muertas oceánicas a causa del vertido de residuos ganaderos, el creciente tráfico de la carne de bosque está diezmando las escasas poblaciones de gorilas, chimpancés, y otros primates. (Una foto que recibimos pero decidimos no imprimir muestra la cabeza cortada de un gorila en una canasta de comida sobre un racimo de plátanos). A medida que crece la población, las poblaciones pobres se aventuran en las reservas de flora y fauna buscando carne, y cada vez menos para su propia subsistencia. En estas áreas, no basta con decir que "coman menos carne". Aquí, la solución a largo plazo dependerá de lograr frenar la construcción de pistas forestales para la tala de árboles (que facilita la invasión por cazadores) y una mayor protección contra la caza furtiva y la comercialización de la carne de bosque. Igualmente requerirá una distribución más equitativa de los alimentos, y de los ingresos con que adquirirlos.

El problema se agravó en los últimos 10 años, cuando las grandes empresas multinacionales, especialmente europeas, abrieron pistas forestales en los bosques de África Central. Los cazadores de las ciudades se desplazan en los camiones madereros. Disparan a todo, desde elefantes a gorilas, chimpancés, bonobos, monos o aves. Los ahuman, los cargan en los camiones y los llevan a las ciudades, donde no sirve de alimento para las personas hambrientas, sino a los más ricos, que pagan más por la carne del bosque que por la de los animales domésticos. A los cazadores pigmeos, que han vivido en armonía con el mundo del bosque durante siglos, se les proporcionan armas de fuego y munición, y se les paga por abastecer de carne a los campamentos madereros. Y eso es totalmente insostenible.

Jane Goodall en Benefits Beyond Boundaries, documental de Television Trust for the Environment emitido por la BBC en 2003

Los animales han desaparecido, el bosque está silencioso, y cuando se vayan los campamentos madereros ¿qué dejaran a los pueblos indígenas? Nada.

Jane Goodall en Benefits Beyond Boundaries

Albert Einstein, más conocido por sus trabajos en física y matemáticas que por su interés por el mundo viviente, una vez dijo: "Nada beneficiará tanto a la salud humana y aumentará las oportunidades de supervivencia de la vida en la Tierra como una dieta vegetariana". No creemos que sólo se refería a la alimentación. En este artículo no hemos dicho nada sobre el papel de la carne en la dieta, aunque habría mucho que decir, además de las enfermedades del corazón. Tampoco hemos abordado la ética del vegetarianismo, o los derechos de los animales. El propósito de esas omisiones no es hacer caso omiso de esas preocupaciones, sino señalar que sólo en base a fundamentos ecológicos y económicos, comer carne es ya una amenaza para la especie humana. La era de una alimentación basada fundamentalmente en la carne pasará, al igual que el petróleo, y ambos declives están estrechamente relacionados.

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Los primates como carne de bosque por Jane Goodall

En 1960 empecé a estudiar los chimpancés de lo que ahora es el Parque Nacional Gombe en Tanzania (entonces Tanganyika). Durante 44 años de estudio ininterrumpido, nos hemos asombrado al encontrar que somos tan semejantes a los chimpancés, tanto biológicamente como en el comportamiento. Su ADN es diferente al nuestro en sólo un 1 por ciento y pueden infectarse de todas las enfermedades contagiosas humanas. Los cerebros de los chimpancés y los seres humanos son anatómicamente similares, y los chimpancés tienen una capacidad intelectual que se creía sólo propia de los seres humanos. Muestran emociones muy similares a lo que llamamos felicidad, tristeza, miedo o desesperación. Hay un periodo de cinco a seis años, cuando el pequeño chimpancé depende de la madre, donde el aprendizaje social se produce no sólo a través del ensayo y el error sino también, como en los seres humanos, a través de la observación, la imitación y la práctica. Se desarrollan fuertes lazos afectivos y perdurables, y el pequeño chimpancé podría morir de tristeza tras la muerte de su padre, o su madre, aunque fisiológicamente fuera capaz de sobrevivir por sí mismo sin su leche. Es triste descubrir que los chimpancés, que tanto nos han enseñado sobre nuestro lugar en el mundo animal, están desapareciendo de la naturaleza. Hace un siglo, debía haber aproximadamente 2 millones en África. Hoy, quedan como mucho 150.000. La disminución es atribuible en parte a la destrucción de su hábitat, a medida que las poblaciones humanas aumentan y necesitan más tierras para cultivos, pastos y asentamientos.

Pero la mayor amenaza es el comercio de carne de bosque, la caza comercial de animales salvajes para alimento. Durante cientos de años los pueblos indígenas vivieron en armonía con su mundo del bosque, matando sólo los animales necesarios para alimentar a sus familias. Ahora, las cosas han cambiado. En los ochenta las empresas madereras extranjeras se mudaron a las últimas fronteras de las grandes selvas tropicales africanas. E incluso si practican la supuesta "selvicultura sostenible", abren los bosques con sus pistas forestales. Éstas son el problema. Los cazadores van en los camiones madereros hasta el final de un camino y disparan a todo, desde elefantes y chimpancés a antílopes, aves y reptiles. La carne es cortada, ahumada y transportada a las ciudades. Allí, la élite urbana pagará más por la carne de bosque que por el pollo o la cabra. Es su preferencia cultural.

El comercio no es sostenible. Y la situación empeora porque se paga a los cazadores indígenas para que cacen para los campamentos de tala de árboles, donde trabajan tal vez más de 2.000 personas que antes no vivían allí. El Instituto Jane Goodall es una de las siete ONG que forman parte de la Sociedad del Bosque de la Cuenca del Congo que, con financiación de EE UU y la Unión Europea, trata de reducir el comercio de carne de bosque. Trabajamos con otras ONG, funcionarios públicos, agencias donantes y empresas madereras y mineras. Tratamos de educar e involucrar a la población local, ayudando a mejorar sus condiciones de vida (como hacemos con nuestro programa TACARE alrededor de Gombe).

Si el comercio de carne de bosque continúa al ritmo actual, los grandes simios podrían extinguirse en la cuenca del Congo en los próximos 15 años, al igual que otros animales. A menos que tengamos éxito, casi todos los maravillosos animales de la cuenca del Congo se extinguirán. No debemos dejar que esto ocurra. En nuestro trabajo nos ayudan los más de 115 pequeños chimpancés huérfanos de nuestro asilo de Tchimpounga. La mayoría de sus madres fueron tiroteadas para ser comidas. Animamos a las poblaciones locales, especialmente los escolares, a visitar el asilo. Y cuando los visitantes ven como nuestros chimpancés se abrazan, se besan y se sujetan las manos, usando objetos como herramientas, y cuando miran fijamente dentro de sus ojos, de cerca, se dan cuenta de cómo se parecen a los seres humanos. A muchas visitantes, cuando parten, se les ha oído decir que no volverán a comer chimpancé nunca más o visitar un restaurante que sirva carne de chimpancé. Estos huérfanos son realmente embajadores de sus parientes salvajes.

Hay otras razones para la esperanza, a medida que más y más personas de todo el mundo comienzan a comprender el peligro y quieren ayudar. Si perdemos la esperanza, perderemos la lucha, porque sin ella caeremos en la apatía, y se seguirá comiendo a nuestros parientes vivientes más próximos en la naturaleza hasta que se hayan extinguido.

Abro de nuevo...

De todas las cosas que creo haber superado, una de ellas sin duda, es la complacencia a los demás. Ya no me es necesaria la aprobación, ni siquiera me es necesaria la apreciación. Si no existo, no existo. Si soy frágil o fuerte, si me elevo o desciendo... ¿a quién le importa? Desde el mismo momento en que ha pasado a ser cotidiano para mí, el hecho de ser humana y por lo tanto, de equivocarme, ya no necesito el respeto antes mis equivocaciones. Ni el respeto, ni la existencia... me es inverosímil!!!

Esto es un hecho. Sólo hay que aceptarlo. Aceptado está. Pues...

Creo que es cómodo, estar detrás de algo duro. Pero al fin y al cabo es mi comodidad...

Aquí vuelvo, mientras tenga algo que contarme a mí misma.

CERRAMOS...

Un fin de semana cualquiera. Uno que empecé sin ganas y que he terminado sin ganas, pero al menos, contenta de admitirlo.

He conocido a Ramona (alias la "Moni"), una mujer que tomó la decisión de ser vegetariana hace 40 años, en un pequeño pueblo de Jaén. Una mujer, que por tomar esa decisión, que apenas si ha repercutido en el mundo, soportó que su familia, segara hierba para ella a la hora de comer. Que dejó de ser Moni, para ser una "cabra". Que un día se hartó y con el desprecio, se hizo un atillo y decidió esconderse, durante años. Y que otro buen día, volvió a hacer el atillo del desprecio, se lo puso a la espalda y desde entonces, no ha dejado de reirse de sí misma y de los demás. Ha sabido dejar de lado, cualquier indicio de triunfalismo que se le pasara por la cabeza y se ha aceptado perdedora.

Lo que he aprendido, es que mi paso siguiente es jugar al escondite, hasta que sea capaz de admitir mi derrota y pueda reirme de mí misma. 

Por eso, hoy, tengo que cerrar esta estación, que ha sido de paso, porque ya no tengo ninguna necesidad de enseñarle al mundo lo que soy (aunque el mundo no sepa ni que existo). Por eso hoy, plego mis alas y entierro mi cuerpo. Si queda algo que necesite vivir, esperará al momento adecuado para brotar. Y si se dan buenas condiciones, de tierra, sol y aire, ya no dependerá de mí.

Cierro este blog y vuelvo a mí misma, hasta que ser yo misma, me importe un comino.

"Sírvete entre tanto, lo que te apetezca"......

TALLARINES CON ESPINACAS

Ingredientes: 2 personas.

200 g de tallarines (se ven oscuros, porque son de espelta, pero sirven cualquiera).
150g de espinacas frescas.
50g de piñones.
1 limón. 1 ajo.
Aceite de oliva .
Sal.
Pimienta recién molida

Elaboración:

Ralla la piel de 1 limón (bien limpia) y mézclala con 3 cucharadas soperas de zumo de limón , el aceite de oliva , sal y pimienta recién molida.
Cuece lo espaguetis en abundante agua con sal ,escúrrelos.

Pica el ajo muy picadito y pásalo un poco por una sartén con el aceite, agrega la espinacas limpias y troceadas y los piñones. Riega con el aliño y saltea todo junto unos 3-4 minutos.