SOPA DE PATATAS CON ESPÁRRAGOS AL VAPOR

Ingredientes:

1 manojo de espárragos verdes (lávelos bien y reserve la parte dura)

2 dientes de ajo

600 g. de patatas peladas y en trozos

2 pastillas de caldo de verduras

1 l. de agua para el principio

50 g. de aceite

200 g. de agua

unas hebritas de alga arame remojadas o wakame remojadas y cortaditas.

Preparación:

Ponga en el vaso el litro de agua junto a la parte dura de los espárragos (lo que se suele tirar). Triturar en vel 6-8 durante 30 seg. A continuación programe 12 mins. 100º, vel 1. Cuando termine, cuele y tire los restos y lave el vaso. Vuelva a introducir el líquido en el vaso, añadiéndole las patatas, los ajos, las pastillas de caldo y las alguitas. Programe 20 mins. temp Varoma, vel 1. Mientras tanto,coloque los espárragos en el recipiente Varoma. Cuando acabe el tiempo, ponga el recipiente Varoma encima del vaso y programa 10 mins. más, temp. Varoma, vel 1.

Por último y con la máquina parada, eche el aceite y los 200 g. de agua y remueva con la espátula...

Sirva los espárragos aparte con aceite y sal, por ej. o bien cortaditos en la sopa.

Nota: Esta receta, para mi gusto, queda mejor si ponemos los espárragos al vapor, sólo un poco para que no estén tan duros y luego se hacen a la plancha con aceite y sal, sirviéndolos aparte.