POTAJITO DE VERDURAS

Ingredientes:

250 gr. de zanahorias peladas

250 g. de espinacas congeladas (descongélelas y escúrralas)

50 g. de aceite de oliva

150 g. de puerros cortados

1 diente de ajo

150 g. de patatas cortadas en trozos pequeños

800 g. de agua

2 pastillas de caldo de verduras

Pimienta al gusto

2 cucharaditas de cilantro picadito (opcional)

Preparación:

Ralle durante 10 sgs. en vel 5, las zanahorias, los puerros y el ajo. Eche el aceite y programe 5 mins. temp. 100º, vel 1 1/2.

Incorpore las patatas, las espinacas, los condimentos y el agua. Programe 30 mins. temp  100º, vel 1.

Cuando termine, rectificar de agua y sal y servir muy caliente con el cilantro picadito por encima.

También se le pueden incorporar 200 g. de garbanzos cocidos y una latita de maiz cocido.