ROLLO DE TOFU Y SEITÁN

Ingredientes:

1 trozo de pan seco de unos 40 g.

Leche vegetal para remojar el pan

20-25 g. de perejil

200 g. de tofu troceado

200 g. de seitán troceado

el sustituto de un huevo

1 pizca de sal

1 pellizco de pimienta

1 cdta de sal de verduras

Maíz, guisantes, cebollita cortado, pimiento cortado, champis... al gusto.

Preparación:

-Poner el pan en remojo con la leche, que se absorba bien.

-Trocear el perejil (en la tmx 3 seg. vel.7)

-Trocear el tofu y el seitán (en la tmx, en dos tandas 10 seg. vel.7)

-Unir las dos "carnes" troceadas, con el sustituto del huevo, la sal, la pimienta, la sal de verduras y el pan escurrido (en la tmx 1 min. vel.3)

- Añadir a esta "masa" maíz, guisantes, pimiento, zanahoria cortadita, champis... todo lo que nos guste.  Y las especias que nos gusten. Mezclarlo todo.

-Formar un rollo con esta masa, en plástico de cocina engrasada con aceite de oliva. Enrollándolo bien y cerrando por los extremos del papel. Enrollar esto mismo en papel de aluminio. (Con estas cantidades da para dos rollos)

-Cocinar al vapor unos 50 mins. En la tmx. se pone un litro de agua (con una hojita de laurel), 50 mins. temp. Varoma. vel 1.

Se deja enfriar, se lonchea y se sirve con la salsa que más os guste y un poquito de arroz. Está muy rico con mayonesa. Yo lo utilizo mucho en sandwich con mayonesa untada, tomatito en rodajitas, y la carnita. Muuuuuuuuuy rico.