MI PRIMER BIZCOCHO VEGANO

Ingredientes:

-500 gr. de Harina Yolanda

-250 gr. de azúcar

-1/2 litro de leche de soja

-1 tacita tamaño café de aceite

-raspadura de un limón

-un yogurt de soja (puede ser con frutas)

-un sobre de levadura

- 1 bote de frutas varias en almíbar

- Mezclarlo todo (excepto las frutas en almíbar) hasta que quede una masa homogénea. En la tmx a vel. 4, de 30 seg a 1 min.

Al final, mezclar las frutas. Precalentar el horno a 180º y cuando esté caliente, hornear la masa unos 45 mins.

En la foto, lo he cortado y he puesto sirope  de choco por encima.